Le pain au sarrasin, recette sans gluten facile à réaliser chez soi
- 13 sept.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 3 oct.
Réalisé avec notre farine de sarrasin décortiqué, bio, locale et fraîchement moulue chaque jour, ce pain au sarrasin est naturellement sans gluten, savoureux et nourrissant. Une mie parfumée, une croûte dorée, et tout le caractère du sarrasin local ❤️
Recette Pain au sarrasin
Ingrédients
• 175 g farine de sarrasin décortiqué
• 125 g poudre amandes complètes
• 6 œufs
• 1 c. à café sel
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1/2 c. à café de levure sans gluten
• 1 c. à café vinaigre de cidre
• 10 cl d'eau bouillante
Préparation : 5 minutes - Cuisson 40 minutes
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez la farine de sarrasin, la poudre d'amande, les œufs et le sel.
Versez dessus 10 cl d'eau bouillante et l'huile d'olive.
Ajoutez la levure sans gluten et le vinaigre de cidre.
3. Versez la pâte dans un moule à cake (24 × 9 cm) en silicone.
4. Enfournez pour 40 minutes.
Démoulez sur grille pour le refroidir.
Saviez-vous que la farine de sarrasin utilisée dans nos recettes est disponible à la vente ? Fraîchement moulue chaque jour dans notre atelier, elle est idéale pour réaliser chez vous des pains, crêpes, blinis ou gâteaux savoureux et naturellement sans gluten.
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