hello !  je suis sophie

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Les voyages en Asie, ma passion pour la Bretagne et la cuisine m'ont donné l'envie de créer une activité artisanale autour d'un produit sain et bon pour la santé et la planète... Le Sarrasin.

J'ai fait la découverte des soba 100% sarrasin avec Olivier Campardou de l'Atelier Soba à Paris. Je me suis ainsi passionnée pour la fabrication de ces nouilles japonaises et je suis partie me former au Japon avec différents Maîtres Soba. (Tokyo, Kurachiki, Ikura).

En septembre 2020 je crée à Nantes le premier Atelier de fabrication et de vente à emporter de soba fraîches et cuisinées 100% sarrasin.

manger sain, bon et responsable 

champs de sarrasin

je m'engage pour

Une fabrication traditionnelle

des Soba 100% sarrasin

Une cuisine sans gluten

 

Privilégier les producteurs locaux

en agriculture bio ou raisonnée

Respecter les saisons et les produits

Une cuisine sincère et abordable