Les voyages en Asie, ma passion pour la Bretagne et la cuisine m'ont donné l'envie de créer une activité artisanale autour d'un produit sain et bon pour la santé et la planète... Le Sarrasin.

J'ai fait la découverte des soba 100% sarrasin avec Olivier Campardou de l'Atelier Soba à Paris. Je me suis ainsi passionnée pour la fabrication de ces nouilles japonaises et je suis partie me former au Japon avec différents Maîtres Soba. (Tokyo, Kurachiki, Ikura).

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En septembre 2020 je crée à Nantes le premier Atelier de fabrication et de vente à emporter de soba fraîches et cuisinées 100% sarrasin.

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