Les champignons subliment le goût du sarrasin !
Pour 2 personnes
250 g. de soba fraîches de soba et sarrasin
250 g. de champignons bruns
15/20 cl de crème fraîche liquide ou crème végétale
Huile d'olive ou de sésame ou autre selon vos goûts
1 gousse d'ail
15 g de parmesan
Persil / Ciboulettes
Poivre (poivre de Kampott si vous avez !)
Réalisation
Cuire les Soba 5 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, les rincer sous l'eau froide, les égoutter quelques minutes dans une passoire, ensuite les saler.
Couper les champignons en quartiers
Mettre de l'huile dans une poêle, la gousse d'ail écrasée, puis les champignons.
Cuire quelques minutes afin que les champignons restent un peu croquants, ajouter la crème fraîche liquide. Réserver en les gardant bien chauds
Mettre les Soba et les champignons dans la poêle, faire revenir à feu vif rapidement quelques minutes en remuant délicatement. Quand les Soba sont chaudes, dresser dans une assiette, parsemer de parmesan et herbes fraîches.
Vous pouvez commander vos Soba fraîches chaque jour sur notre site, de préférence la veille de votre retrait. Les Soba sont conditionnées sous atmosphère protectrice 10 jours et peuvent également se congeler.
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