Soba alla vongole (palourdes, coques) Retour de pêche ! Une Recette fusion Italie Japon Bretagne

Ingrédients

Pour 2 personnes

200 g de Soba fraîches

600 g palourdes, coques

2 échalotes

1/2 verre de vin blanc

2 à 3 càs de crème fraîche

Huile d’olive

1 gousse d’ail

1/2 botte de Persil

Poivre (poivre de Kampott si vous avez !)

Réalisation

1. Rincez les coquillages dans plusieurs eaux salées en les remuant vivement afin d’ôter tout le sable.