Soba alla vongole (palourdes, coques) Retour de pêche ! Une Recette fusion Italie Japon Bretagne
Ingrédients
Pour 2 personnes
200 g de Soba fraîches
600 g palourdes, coques
2 échalotes
1/2 verre de vin blanc
2 à 3 càs de crème fraîche
Huile d’olive
1 gousse d’ail
1/2 botte de Persil
Poivre (poivre de Kampott si vous avez !)
Réalisation
1. Rincez les coquillages dans plusieurs eaux salées en les remuant vivement afin d’ôter tout le sable.