Recette Lasagnes de sarrasin Potimarron Shiitaké Chèvre frais

Une recette saine et facile, sans gluten avec un IG bas

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 paquet de 12 feuilles de lasagnes fraîches de soba et sarrasin

1 potimarron

500 g de shiitaké (1 autre variété de champignons est possible)

1 pot de sauce tomate basilic (350 g) ou coulis de tomate fait maison si vous avez le temps

1 miso cube curry doux

50 cl d’eau

2 chèvre frais

Huile d’olive

Comté râpé ou parmesan

Sel, Poivre


Réalisation

1. Préchauffez le four à 200 degrés

2. Diluez le miso cube dans 50cl d’eau

3. Coupez le potimarron en petits morceaux (sans la peau) de 1 cm

4. Dans une sauteuse faîtes revenir dans l’huile les morceaux de potimarron, puis recouvrez avec le bouillon miso.

Laissez mijoter sans bouillir avec un couvercle pendant quelques minutes, puis retirez le couvercle et laisser réduire. Retirez du feu dès que le bouillon est évaporé, poivrez et laissez refroidir

5. Coupez les champignons et les faire revenir dans une poêle.

6. Dans un plat à gratin huilé, disposez 3 feuilles de lasagne, 1 couche de sauce tomate, de potimarron, de champignons, émiettez le chèvre frais dessus.

Recommencez l’opération 3 fois.

Terminez par une couche de sauce tomate parsemée de comté râpé ou parmesan.

7. Mettre au four pendant 25 à 30 minutes