Les barbecues de la gamme Konro sont très populaires au Japon. Vous pouvez y griller un poisson long sans le couper ou le déplacer.

Les barbecues Konro sont fabriqués à partir de terre de diatomée d’Oku-Noto (préfecture d’Ishikawa), une roche naturelle issue de fossiles de diatomées, reconnue pour ses exceptionnelles propriétés d’isolation thermique et de résistance au feu. Utilisée au Japon depuis l’époque d’Edo, cette matière permet de concentrer et de diffuser efficacement la chaleur.

Grâce à sa structure poreuse, la terre de diatomée emmagasine la chaleur et amplifie les rayons infrarouges, particulièrement lorsqu’elle est associée au charbon Binchotan. Cette cuisson douce et homogène favorise la tendreté des aliments tout en révélant pleinement leurs saveurs et leur umami.

Les Konro sont construits à partir de briques de terre de diatomée cuites à haute température (environ 1 000 °C), renforcées par une structure en acier galvanisé qui améliore leur durabilité et limite les déperditions de chaleur. Leurs ouvertures latérales facilitent la gestion de la combustion tout en concentrant la chaleur à l’intérieur.

Apprécié des chefs japonais, le barbecue Konro est ainsi un outil de cuisson traditionnel permettant d’obtenir une cuisson précise, intense et particulièrement adaptée à la mise en valeur des produits de qualité.

Matériaux : terre de diatomée
Conditionnement : 1 barbecue + 1 grille
Dimensions : 310 X 230 X 200 mm
Provenance : Ishikawa, Japan
Recommandation : LES BARBECUES PEUVENT ÊTRE PARTICULIÈREMENT DANGEREUX ET DOIVENT ÊTRE UTILISÉS AVEC PRÉCAUTION. ILS NE DOIVENT PAS ÊTRE LAISSÉS À LA PORTÉE DES ENFANTS OU DE PERSONNES NON CAPABLES DE LES UTILISER OU D'APPRÉCIER LEUR DANGEROSITÉ
Important : Ce Barbecue laisse apparaitre des craquelures à l’utilisation