Hon Tamari de miso brun 375 ml
Extrait de miso, c'est la quintessence des arômes de soja fermenté. Pour finir les plats et les sashimis. C'est un produit de luxe !
Le "Tamari Véritable " ou Hon Tamari est l'empereur des condiments japonais, il est unique et rare. Les arômes sont affirmés mais subtils et bien séparés. Le Hon Tamari est liquide, de couleur claire bronze/doré. Plus épais que la sauce de soja classique, il se prête à la décoration ou la finition des plats.
Chez KŪRA ils collectent le Tamari Véritable lors du pressurage du miso brun, environ 1L pour 100kg de miso à la fin de la fermentation d’au minimum 10 mois.
Bien sûr idéal pour les sushis, les poissons marinés (tataki, ceviche), et aussi les tartares de viandes ou de légumes. On le réserve pour finir les plats, décorer juste quelques gouttes sur des salades, des coquillages (Saint-Jacques poêlées). Il est bien sûr relativement salé et permet ainsi d'ajuster l’assaisonnement final des plats.
Composition : soja Bio français, riz bio (Italie, France), sel marin.
Sans sucre, ni conservateur, ni aucun additif,
Le Tamari Véritable ne contient naturellement pas de gluten.
Allergènes : soja