Les yakitori (yaki = grillé, tori = poulet) sont traditionnellement des brochettes de poulet grillé composées de morceaux de viande de toutes les parties du poulet, comme les poitrines, les cuisses, la peau, le foie et les autres abats.

Généralement préparés à la demande et cuits sur du charbon de bois, les yakitori sont un plat populaire et bon marché.

Cette sauce pour yakitori est composée d'un mélange de sauce soja marudaizu de Fukuoka, de saké et de hon mirin afin de maximiser la saveur du poulet.

L'épaississement original de la sauce donne au yakitori un aspect brillant et luisant. Elle peut également être utilisée comme sauce teriyaki et accompagne également bien les hamburgers et le poisson grillé.

Composition : sauce soja (soja, blé, sel), sirop de mélasses de sucres, hon’mirin, saké, sirop d’amidon, sucre, algue kombu

Allergènes : blé, soja