Le yuzu ponzu est l’une des sauces emblématiques du Japon, combinant la sauce soja, le bouillon dashi infusé de katsuobushi, l’agrume yuzu et en général un peu de vinaigre et de mirin.

Il est très apprécié comme condiment pour le sashimi, le shabu shabu, les tataki de viandes ou de poissons, les gyoza, les soba, les tempura... Le ponzu est également excellent en tant que marinade ou sauce à salade. Le kombu donne à la sauce ponzu la même saveur umami que le dashi, tandis que le jus d'agrumes et le vinaigre ajoutent de l'acidité et la sauce soja apporte du sel.

Composition : Sauce soja (Soja, Blé, Sel), Eau, Vinaigre d’alcool de canne à sucre, Mélasses, Jus de yuzu, Yuzu Kosho (Yuzu, Piment Rouge, Sel), Mirin, Algue Kombu, Extraits végétaux naturels (Ciboule, Shiitake, Énoki, Radis), Sel

200 ml

Allergènes : Blé, Soja