Ces feuilles de nori sont indispensables pour la confection et la dégustation des onigiri, temaki, maki…
Vous pouvez également les utiliser en les détaillant en flocons sur du riz blanc, des pâtes, des salades, des pommes de terre, voire en les incorporant dans vos pâtons de pain ou biscuits sablés salés.

Les nori sont consommées au Japon depuis plus de 2000 ans, bien que la production ait longtemps été limitée à ce que pouvait être récolté des rochers à marée basse.
Il s'agissait alors d'un aliment très prisé, réservé à la noblesse.
C'est lors de la période Edo qu'ont été développés les nori tels que nous les connaissons aujourd'hui.
Lorsque le Shogun Tokugawa réalisa le potentiel économique des nori, il commença leur culture sur filets dans la baie de Tokyo.
Bientôt apparut sur les marchés une quantité de nori des dizaines de fois supérieures à celle disponible auparavant. Cela permit la popularisation de cet aliment, qui se retrouva alors même à la table du petit peuple.
C'est à cette époque que les nori commencèrent à être produits sous forme de feuilles séchées, par des méthodes similaires à celles utilisées pour la fabrication du papier.

Composition : nori de Ariake (Porphira yezoensis)

Allergènes : sans