Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses.

Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que les sushis, les sashimis, les tempuras ou les prunes umeboshi.

Cet assaisonnement, arborant une jolie robe pourpre, est très floral, frais, sur des notes acidulées, fruitées, mêlant l’hibiscus, la grenade bien mûre, l’acérola, le basilic. L’acidité est équilibrée.

Vous aimerez les accents herbacés, végétaux, la sucrosité, la salinité subtile. Nous vous recommandons ce délice pour les salades de fruit de mer, les radis, les huîtres, les crudités, les salades de chou blanc…

Cet assaisonnement est garanti sans colorant, ni additif de quelque ordre que ce soit.